Iogurte Caseiro

Por acaso você já leu a relação de ingredientes em um "inocente" iogurte que se compra no mercado?!
Conservantes, acidulantes, corantes, e por aí vai... :(

Você sabia que é extremamente simples (e recompensador!) fazer o seu próprio iogurte?!

Vamos lá:

• 1 litro de leite A (de preferência orgânico!) - eu uso desnatado;
• 1 sachê de probióticos.

Modo de preparo:

• Ferva o leite;
• Pre-aqueça o forno por 15 minutos e desligue-o;
• Assim que o leite chegar a uma temperatura em que você consiga deixar o seu dedo dentro dele por 10 segundos (mas ainda tem que estar quente!), acrescente o probiótico;
• Misture o probiótico ao leite quente, mexendo bem com uma colher;
• Tampe a panela e coloque-a no forno (desligado!!!!) e deixe descansar por 8 a 12 horas;
• Pronto! Armazene em um pote de vidro em geladeira. Dura aproximadamente 5 dias.

É importante frisar que o iogurte tem que ser feito com leite A (aquele que fica na geladeira do supermercado e dura poucos dias!). Leite de caixinha é leite morto, ele não vira iogurte!

Como eu faço com leite desnatado, ele fica bem leve. Caso frefira o iogurte mais consistente, use o semi-desnatado ou até mesmo o integral.

Eu uso muito o Bio Rich como probiótico (encontro no Mambo, no Mundo Verde e na Zona Cerealista), porém existe uma infinidade de opções a venda em qualquer farmácia.

Façam a experiência e sintam a diferença! ;)

E me contem... rsrs

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